幸せを呼ぶポルポローネ
材料（約40個分）
無塩バター
50g
ショートニング
40g
マロンペースト
20g
塩
少々
バニラビーンズ
少々
粉糖
70g
薄力粉
125g
シナモン
1g
下準備
- 薄力粉はふるいにかけておく
- マロンペーストと無塩バターは常温に戻しておく
- オーブンは140℃に予熱しておく
作り方
STEP①
薄力粉、粉糖、シナモンを混ぜ、2回ふるいます。
STEP②
ボウルに無塩バター・ショートニング・マロンペースト・塩・バニラビーンズを入れ、湯せんしながら混ぜ合わせます。
STEP③
②の生地をビニール袋に入れ、厚さ1～1.5cm程度に伸ばし、冷蔵庫で2時間寝かせます。
STEP④
生地が冷やせたら2cm角の大きさにカットし、140℃に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。
「幸せを呼ぶお菓子」として有名なスペインの伝統菓子。ほろほろと口の中で溶けていく食感がとても美味しい焼き菓子です。